Banana bread cheesecake
Vous aimez les banana bread ? Et vous êtes aussi fans des cheesecakes ? Si je vous proposais de ne plus avoir à choisir entre les deux, ça vous intéresserait ?
Ben vous savez quoi ? C’est exactement ce que je propose avec la recette du jour que j’ai trouvé grâce aux fameuses vidéos Facebook du site tasty sous le nom de banana bread bottom cheesecake (j’en profite pour vous inviter à liker ma page Facebook si ce n’est pas déjà fait !).
Un banana bread cheesecake c’est quoi ?
L’idée est assez simple, comme vous le savez un cheesecake c’est une base biscuits et un appareil (voir l’article astuces pour réussir un cheesecake). En général cette base se fait avec des speculoos, des mcvitities…etc. Et bien dans cette recette on remplace purement et simplement la base biscuit par un banana bread !!!!
banana bread cheesecake
Le banana bread cheesecake : un gâteau qui “tranche “
Franchement le concept m’a beaucoup emballé et ça n’augmente pas la difficulté à réaliser un cheesecake et ce n’est pas non plus spécialement plus long.Alors déjà la base banana bread sent très bon la banane (il ne manquerait plus qu’elle sente la fraise ah ah ah) et la cannelle. Ajouté à cela le délicieux cheesecake, que demander de plus hein ?
Ce banana bread cheesecake tranche avec les gâteaux classiques mais surtout il vous évitera d’avoir à trancher entre le moelleux d’un banana bread et l’onctuosité et la fraîcheur d’un cheesecake.
Le banana bread cheesecake : un concept qu’on peut “cuisiner à sa sauce”
Clairement ce concept donne des idées, on peut décider de changer le banana bread par une génoise ou bien un gâteau coco, tout part de la base pour ce banana bread bottom cheesecake et comme dit la chanson “we started from the bottom and now we’re here “ lol.
Une recette qui va donc faire partie de mes favorites (et j’ai déjà quelques idées de combinaisons)
Ci dessous la recette et laissez un commentaire ça fait toujours plaisir !
Vous n'aurez plus à choisir entre les banana bread et les cheesecakes avec cette recette !
- 4 bananes mures
- 4 càs huile
- 1 oeuf
- 100 g sucre
- 1 càc extrait de vanille
- 180 g farine
- 1 càc levure chimique
- 1 càc bicarbonate de soude
- 1/4 càc sel
- 1 càc cannelle
- 750 g philadelphia
- 100 g suce
- 1 càs extrait de vanille
- 250 ml lait
- 1 càs gelatine en poudre (ou 2 feuilles de gelatines)
- caramel pour décoration
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Préchauffer le four à 180°C
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Dans un grand bol écraser les bananes, les mélanger avec l'oeuf, l'huile, le sucre et l'arôme vanille jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.
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Ajouter la farine, la levure, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
Verser dans un moule et cuire pendant 30 à 40mn
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Dans un saladier mélanger le philadelphia, le sucre et l'arôme de vanille
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Si vous utilisez de la gélatine en poudre, la mélanger au lait chauffé
Si vous utilisez des feuilles de gélatine, les tremper 5mn dans l'eau froide pour les ramollir , puis les dissoudre dans le lait chaud.
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Ajouter le lait chaud au reste de la préparation et mélanger
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Verser le mélange sur le banana bread et mettre au frigo pendant au moins 3h
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Vous pouvez décorer de caramel, c'est prêt !!!