Gâteau moelleux pistaches chocolat
Le gâteau du jour est une première pour moi, oui j’ai bien dit une première ! Je n’avais jamais fait de gâteaux à la pistache, c’est en tombant sur la recette dans l’excellent blog lilie bakery que j’ai eu envie de me lancer dans cette « expédition » ah ah aha ah.
T’as une tâche : pistache !!
Franchement en lisant la recette, rien de bien compliqué mais (car il y a un mais) il faut un ingrédient clé : la pâte de pistaches. Alors je vous le dis tout de suite moi qui aime bien simplifier les choses au maximum j’étais parti dans l’idée de l’acheter déjà faite mais il n’y en avait plus dans le commerce du coin et entre nous c’est pas donné la pate de pistaches. Alors du coup je l’ai faite moi même, eh oui pour ce gâteau moelleux pistache chocolat j’ai mis la main à la pâte !!! Vous trouverez une recette de pâte de pistaches sur le blog il était une fois la pâtisserie . A vous de voir si vous voulez l’acheter prête à l’emploi ou faite maison mais à ce qu’il paraît le goût est incomparable pour la pâte faite maison (oui je sais , facile à dire une fois qu’on l’a faite alors qu’au début on voulait l’acheter).
gâteau moelleux pistache chocolat
Pistaches – chocolat : un sacré duo !!
Alors franchement l’association de ces 2 ingrédients est vraiment bonne, on a d’une part un gâteau moelleux avec ce bon goût de pistaches et une ganache chocolat onctueuse, on dirait presque de la mousse au chocolat. J’ai pour ma part opté pour un chocolat corsé pour donner encore plus de caractère à ce gâteau moelleux pistache chocolat (ouah comment je m’exprime !).
Le gâteau a été également plébiscité par les collègues de bureau alors foncez vous aussi !!!
gâteau moelleux pistache chocolat
PS : Si vous vous demandez pourquoi j’ai mis en photo une moitié de gâteau , c’est parce que..mmh…en fait…euh….ben…je me suis loupé sur le démoulage , j’ai été trop confiant et donc pas sur mes « gardes » ah ah ah ah, mais j’ai pu sauver une partie du gâteau pour la photo !
Sans plus attendre la recette de ce gâteau moelleux pistache chocolat.
Un gâteau qui présente une superbe association entre la pistache et le chocolat !!
- 80 g pâte de pistaches
- 150 g farine
- 1 càc levure chimique
- 200 g sucre
- 200 g beurre doux à température ambiante
- 4 oeufs
- 2 càc extrait de vanille
- 140 g chocolat patissier
- 175 ml creme liquide
- 50 g beurre doux
- 1 càs sucre d'agave
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Préchauffer le four à 170°C
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Battre le beurre puis ajouter le sucre.
Ajouter les oeufs un à un sans trop mélanger
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Ajouter la pistache, puis la farine et la levure
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Verser dans un moule de 20cm et enfourner 45mn.
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Dan une casserole faire chauffer la creme et le sirop d'agave jusqu'à ébullition
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Verser sur le chocolat et le beurre coupé en morceaux.
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Mélanger et laisser refroidir jusqu'à ce qu'on ait une consistance de type pâte à tartiner.
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Garnir le dessus du gâteau avec la ganache