Petit à petit le nouveau blog commence à prendre ses marques, en espérant qu’au fil des publications il se démarque (c’est beau). Cette seconde publication est signée par un « historique » du blog pamcakes, il s’agit bien entendu de l’illustre pps.
La recette du jour est cette fois ci une tarte aux figues et à la pistache d’Eric KAYZER.
Première chose qui frappe, on sent que ce gâteau est consistant, bien généreux, bref il ne fait pas dans la demi-mesure.
Il est vrai que le choix de la figue peut sembler étonnant, voire détonnant (mais nullement déconnant) mais c’est un fruit qui semble avoir la côte et c’était un challenge interessant pour pps (on a un fruit loué pour sa teneur en fibres et une personne louée pour sa fibre patissière).
En plus de la figue et des pistaches, cette tarte est composée d’une succulente crème d’amandes et je ne peux vous dire qu’une chose : on jamais été aussi content d’être exposé à une amande !
J’aurai presque envie de faire du Green T en disant : « quand est ce qu’on goûte ? »
Vous trouverez ci-dessous la recette de cette tarte aux figues façon Eric KAYZER inspirée du blog la maisonnette de barbichounette, en tout cas à force de faire des tueries j’aurai plutôt eu tendance à dire que pps avit un coté Kayzer mais Sozé……
- 700 g figes
- 125 g beurre ramolli
- 125 g sucre
- 125 g poudre d'amandes
- 10 g farine
- 3 oeufs
- 30 g pate pistache
- Mettre la pate dans le moule à tarte et reservez au frais
- Dans un bol, battre le beurre avec la farine, le sucre et la poudre d'amandes.
- Incorporer les oeufs un à un
- Ajouter la pistache
- Verser la moitié de la pate
- Déposer les figues puis verser le reste de la préparation
- Mettre au four à 160°c pendant 25mn
Quel plaisir de retrouver la prose de notre très cher rédacteur en chef.
Appelez Keyser Soze maintenant 😉