Concombres farcis
Portions 4 pers
Ingrédients
- 2 concombres
- 200 g philadelphia
- 4 brins ciboulette
- 4 brins persil
- 4 brins menthe
- 1 citron caviar
- 1 echalote
- 1 ail
- poivre
Instructions
- Dans un saladier, mélangez le philadelphia et toutes les herbes finement ciselées, ail et échalote. Poivrez généreusement
- Pelez les concombres et coupez-les en 2 dans la longueur. A l'aide d'une petite cuillère, éliminez les graines à l'intérieur puis recoupez les concombres en tronçons de 3 cm de longueur environ.
- Attachez les tronçons évidés 2 par 2 en les maintenant avec un petit lien (algue fraîche, brin de ciboulette...)
- Garnissez ces rondins de la préparation au fromage et aux fines herbes. Déposez sur chaque amuse-bouche une noisette de caviar de citron et servez immédiatement.