Cela faisait un moment que l’on avait pas eu de ses nouvelles, il commençait à y avoir une Chape de plomb mais la voilà qui remet le couvercle avec son tajine pruneaux amandes. En tout cas ça a l’air assez consistant, de quoi se revigorer (on pourrait parler de tajine tonic). Une chose est sûre, au panthéon des pamcakes salés ce tajine ne comptera pas pour des prunes !!
Sans plus attendre voici la recette.
tajine
Ingrédients
- 1,5 kgs agneau coupés en morceau
- 2 càs huile
- 2 oignons
- 3 gousse d'ails
- 1 càc sel
- 1 càs canelle
- 1 càc gingembre
- 1 pincée safran
- 500 g pruneaux
- 100 g amandes épluchées
- 50 g graines de sésames
- 5 càs sucres