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Cheesecake creme de marrons
Temps de préparation
30 min
Temps total
4 h
 

Une sublime recette de cheesecake creme de marrons

Type de plat: Dessert
Cuisine: French
Keyword: cheesecake, creme de marrons
Portions: 8 pers
Ingrédients
Base biscuit
  • 200 g spéculoos
  • 80 g de beurre
Mousse crème de marrons
  • 250 g de mascarpone
  • 250 g de philadelphia
  • 300 g creme de marrons
  • 20 cl de crème fraîche entière liquide
  • 5 feuilles de gélatine
  • 3 càs crème liquide entière
Décoration
  • quelques marrons glacés
  • cacao amer en poudre
Instructions
Base biscuit
  1. Ecraser les biscuits en poudre.Faire fondre le beurre au micro-onde. Ajoutez-y les miettes de biscuits et mélanger le tout. Mettre la préparation au fond du moule. Réservez au moins 30mn au frais.

Mousse crème de marrons
  1. Tremper les feuilles de gélatine 5 à 10 mn dans un bol d'eau froide

  2. Faire chauffer 3 càs de crème liquide et y incorporer la gélatine préalablement essorée. Laisser refroidir.

  3. Mélanger dans un saladier le philadelphia, le mascarpone et la crème de marrons.  Y ajouter le m"lange crème liquide/gélatine et mélanger.

  4. Monter la crème liquide en chantilly bien ferme. Incorporez ensuite la chantilly à la préparation précédente.

  5. Verser le tout dans le moule et lisser le dessus.

    Réserver au moins 5h au frigo