Dans un saladier mélanger les oeufs, le sucre, la maizena et l'extrait de vanille liquide

Faire bouillir dans une casserole le lait et la crème liquide

Verser le mélange bouillant dans le saladier où se trouve le mélange j'aune d'oeufs

Mélanger le tout et remettre dans la casserole et sur le feu. Remuer jusqu'à ébullition.

Verser la crème obtenue dans un plat et filmer au contact. Laisser refroidir

Préchauffer le four à 180°C

Fouetter la crème froide pour l'assouplir et la verser dans un cercle à pâtisserie / moule à charnière de 18cm

Enfourner pendant 35mn,le dessus du flan doit être légèrement doré.

Mettre au frigo pendant au moins 4 heures avant de démouler.