Une recette simple et onctueuse de bûche glacée fraises. Idéale pour les fêtes
Verser sur une plaque et enfourner pendant 20mn
Couper la génoise en rectangle de la taille de votre moule à bûche
Faire tremper la gélatine 5mn dans un bol d'eau froide.
Mettre dans une casserole le coulis et ajouter le sucre. Chauffer jusqu'à ébullition.
Essorer la gélatine et la dissoudre dans le coulis. Laisser refroidir
verser dans votre moule à insert et mettre au congélateur 3H minimum
Faire tremper la gélatine 5mn dans un bol d'eau froide.
Mettre dans une casserole le coulis et ajouter le sucre. Chauffer jusqu'à ébullition.
Essorer la gélatine et la dissoudre dans le coulis. Laisser refroidir
Monter la crème en chantilly. Incorporer le coulis fraises à la crème chantilly.
Verser la moitié de la mousse dans votre moule, poser l’insert fraise, recouvrir de mousse et enfin poser un rectangle de génoise en l’enfonçant bien. Réserver au moins 5h au congélateur. Démouler, décorer et réserver au frigo.