Préchauffer le four à 150°C

Fouetter 2 oeufs avec 100g de  sucre. Rajouter ensuite le sucre vanillé, le rhum, la crème fluide, la farine et la levure.

Verser cette pâte dans votre moule à manqué.

Poser sur cette pâte les bananes coupées en rondelles

 Fouetter les 2 oeufs restant avec 50 g de sucre, le beurre fondu et la poudre de noix de coco.

Recouvrir les bananes en rondelles avec cette pâte.

Enfourner 35min au four, le dessus du gâteau doit être doré.