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cheesecake double vanille
Temps de cuisson
35 min
Temps total
35 min
 

une recette de cheesecake double couche super mega savoureuse !!!

Type de plat: Dessert
Cuisine: American
Portions: 8
Ingrédients
Base biscuit
  • 130 g biscuits digestives
  • 15 g sucre
  • 75 g beurre
Appareil
  • 460 g philadelphia
  • 1,5 gousse de vanille
  • 1 càc extrait de vanille
  • 30 g beurre
  • 240 g sucre
  • 200 g creme liquide entiere
  • 20 g maïzena
Mousse chocolat blanc vanille
  • 170 g chocolat blanc
  • 200 g creme liquide entière
  • 1,5 gousse de vanille
  • 170 g philadelphia
Instructions
  1. préchauffer le four à 160°C

  2. Réduire les biscuits en poudre au mixeur, ajouter le sucre, le beurre fondu et mélanger.

  3. Tasser avec le dos d'une cuillère ou une spatule la pâte en poudre dans un moule amovible /à charnière de 18 cm

  4. Mettre au four 10 à 15mn

Appareil
  1. Monter la température du four à 180°C

  2. Mettre dans un saladier le beurre fondu, le philadelphia, l'extrait de vanille et le sucre.

    Mélanger

  3. Ajouter l'intérieur des gousses et la moitié de la crème liquide, mélanger

  4. Ajouter la maizena, puis le reste de la crème liquide, mélanger

  5. Verser la crème dans le moule et égaliser le dessus avec une spatule

  6. Mettre au four à 180°C pendant 30 à 35mn

  7. Mettre au frais dès que le cheesecake est à température ambiante

Mousse chocolat blanc vanille
  1. Mettre dans un bol le chocolat blanc, la crème liquide, les gousses de vanilles. Chauffer par 10 secondes par 10 secondes jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. 

  2. Mettre un film alimentaire et conserver au frigo durant toute une nuit

  3. Le lendemain, enlever les gousses et monter la préparation en chantilly.


  4. Verser la crème sur le cheesecake et égaliser.

    Remettre au frais jusqu'au moment de servir

  5. Démouler le cheesecake (n'hésitez pas à passer un coup de sèche cheveux ou chalumeau sur le moule pour un démoulage rapide et simple)

  6. Décorez selon votre envie et dégustez !!!