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glace magnum mascarpone chocolat rocher
Temps de préparation
15 min
Réfigération
3 h
Temps total
15 min
 

Une recette de glace facile, rapide et savoureuse qui régalera tout le monde !

Type de plat: Dessert
Cuisine: French
Keyword: chocolat, glace, magnum, mascarpone, rocher
Portions: 6 pers
Ingrédients
Mousse mascarpone
  • 250 g mascarpone
  • 30 cl crème liquide
  • 3 feuilles de gélatine
  • 60 g sucre
Glaçage rocher
  • 400 g chocolat patissier
  • 60 g huile de pepins de raisins
  • 100 g pralin ou noisettes
Instructions
Mousse mascarpone
  1. Tremper la gélatine dans un bol d'eau froide

  2. Mettre le mascarpone, 25cl de crème liquide et le sucre dans un bol. Monter le tout en chantilly

  3. Faire chauffer les 5cl de crème liquide restant et y dissoudre la gélatine. Incorporer ce mélange à la mousse mascarpone.

  4. Verser la mousse dans les moules et mettre au congélateur au moins 3h

Glaçage rocher
  1. Faire fondre le chocolat au bain marie

  2. Ajouter l'huile, le pralin et mélanger.

  3. Laisser refroidir jusqu'à ce que la température soit entre 30 et 35°c.

    Mettre dansun récipient étroit et y tremper les bâtonnets glacés.

    Laisser le glacage figer puis remettre au congélateur, c'est prêt