Mettre le beurre coupé en morceaux, la farine, le sel et le sucre glace dans la cuve de votre robot. Mélanger à petite vitesse à l'aide de la feuille jusqu'à obtenir un mélange sableux

Ajouter l'oeuf et mélanger à petite vitesse

Rassembler la pâte et la fraser sur votre plan de travail

Former une boule et l'aplatir, filmer le tout et mettre au frigo pendant au moins 30 mn

Sortir la pâte du frigo, l'abaisser puis la dérouler sur un cercle à tarte de 22 cm

Foncer la tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette

Réserver au congélateur au moins 15mn

Eplucher ls pommes et les couper en petits morceaux

Mettre les pommes, le beurre coupé en morceaux et le sucre dans une casserole et laisser mijoter 15mn à feu doux

Laisser refroidir

Garnir le fond de tarte avec la marmelade

Eplucher et couper les pommes en fines lamelles. Les disposer 4 par 4 en formant une rosace. Ne pas ésiter à arroser les pommes de citron pour éviter qu'elles ne noircissent

Enfourner 40mn à 180°C

Laisser refroidir sur une grille. Si vous en avez la possibilité ne pas hésiter à napper la tarte de sirop ou nappage neutre pour donner un coté brillant