Un petit tiramisu speculos pour changer, il a necessité une précision chirurgicale (mais vu la photo on est tous d’accord on ne parlera pas de chirurgie esthetique hein).Pour le faire je me suis inspiré de la recette fournie sur le site cuisineaz A noter que j’ai oublié d’ajouter à la fin le cacao, ce qui me rend comme lui…amer
- 3 oeufs
- 20 biscuits speculos
- 250 g de mascarpone
- 100 g de sucre
- 1 c. à soupe de sucre vanillé
- cacao amer
- 20 cl de café noir trés serré
- Séparez les jaunes des blancs d’oeufs.
- Faites un ruban avec les jaunes d’oeufs, le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez-y le mascarpone.
- Battez les blancs en neige, incorporez-les délicatement au mélange. Ajoutez l’amaretto au café noir.
- Trempez, au fur et à mesure, les speculos dans le café (attention à ne pas les « détremper »).
- Dans un plat, mettez une couche de biscuits, ensuite une couche de créme au mascarpone.
- Ensuite une autre couche de biscuits, et terminez par une couche de créme.
- Saupoudrez de cacao, couvrez d’un film plastique et mettez au réfrigérateur quelques heures.
Une petite tentative de tiramisu hors verrine, même si l’esthetique n’est pas optimale ces tiramisus étaient très bons, je me suis inspiré de la recette de cuisineaz
Ingrédients
- 3 oeufs
- 20 biscuits speculos
- 250 g de mascarpone
- 100 g de sucre
- 1 c. à soupe de sucre vanillé
- cacao amer
- 20 cl de café noir trés serré
Préparation
Faites un ruban avec les jaunes d’oeufs, le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez-y le mascarpone.
Battez les blancs en neige, incorporez-les délicatement au mélange. Ajoutez l’amaretto au café noir.
Trempez, au fur et à mesure, les speculos dans le café (attention à ne pas les « détremper »).
Dans un plat, mettez une couche de biscuits, ensuite une couche de créme au mascarpone.
Ensuite une autre couche de biscuits, et terminez par une couche de créme.
Saupoudrez de cacao, couvrez d’un film plastique et mettez au réfrigérateur quelques heu
