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Tiramisu speculos

par justedoeat

Un petit tiramisu speculos pour changer, il a necessité une précision chirurgicale (mais vu la photo on est tous d’accord on ne parlera pas de chirurgie esthetique hein).Pour le faire je me suis inspiré de la recette fournie sur le site cuisineaz A noter que j’ai oublié d’ajouter à la fin le cacao, ce qui me rend comme lui…amer

  • 3 oeufs
  • 20 biscuits speculos
  • 250 g de mascarpone
  • 100 g de sucre
  • 1 c. à soupe de sucre vanillé
  • cacao amer
  • 20 cl de café noir trés serré

 

  • Séparez les jaunes des blancs d’oeufs.
  • Faites un ruban avec les jaunes d’oeufs, le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez-y le mascarpone.
  • Battez les blancs en neige, incorporez-les délicatement au mélange. Ajoutez l’amaretto au café noir.
  • Trempez, au fur et à mesure, les speculos dans le café (attention à ne pas les “détremper”).
  • Dans un plat, mettez une couche de biscuits, ensuite une couche de créme au mascarpone.
  • Ensuite une autre couche de biscuits, et terminez par une couche de créme.
  • Saupoudrez de cacao, couvrez d’un film plastique et mettez au réfrigérateur quelques heures.

Une petite tentative de tiramisu hors verrine, même si l’esthetique n’est pas optimale ces tiramisus étaient très bons, je me suis inspiré de la recette de cuisineaz

Ingrédients

 

pour Tiramisu aux speculos facile
  • 3 oeufs
  • 20 biscuits speculos
  • 250 g de mascarpone
  • 100 g de sucre
  • 1 c. à soupe de sucre vanillé
  • cacao amer
  • 20 cl de café noir trés serré

Préparation

Séparez les jaunes des blancs d’oeufs.

Faites un ruban avec les jaunes d’oeufs, le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez-y le mascarpone.

Battez les blancs en neige, incorporez-les délicatement au mélange. Ajoutez l’amaretto au café noir.

Trempez, au fur et à mesure, les speculos dans le café (attention à ne pas les “détremper”).

Dans un plat, mettez une couche de biscuits, ensuite une couche de créme au mascarpone.

Ensuite une autre couche de biscuits, et terminez par une couche de créme.

Saupoudrez de cacao, couvrez d’un film plastique et mettez au réfrigérateur quelques heu

Tiramisu speculos

Tiramisu speculos

 

 
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QueenB
Invité
QueenB

Je vois que le dej de midi t’a inspiré…

 
obabind
Invité
obabind

Ce sont les tiramisus spéculoos dont je vous ai parlé au dej et que g fait le week-end end dernier, à moins que tu ne penses que je les ai fait en 2h lol ; )

 
Green T
Invité
Green T

T as pas fait d annonce … comment t as fait pour qu ils tiennent comme ca? Tu les as congelés?

 
obabind
Invité
obabind

Annonce ?

 
QueenB
Invité
QueenB

Mdr oui j’ai cru..

 
QueenB
Invité
QueenB

Je pense qu’elle voulait parler de tes célèbres proses qui suivent les publications

 
Frankypps
Invité
Frankypps

C’est vrai, description assez sommaire de tes exploits… On a enfin de rêv en lisant tes articles 😉

 
Green T
Invité
Green T

Il vent bien les exploits des autres mais pas les siens… deux possibilités : soit il fait son timide lol soit il avait la flemme… et oui tu pensais bien Queen B! Je suis fan de sa prose lol

 
obabind
Invité
obabind

@Green T: je ne les ai pas congelés, c’est juste que je les ai faits avec des genres de mini cercles à patisserie

 
Green T
Invité
Green T

En faite t es super équipé en ustensiles de cuisine!!! Sauf pour les assiettes mdr

 
frankypps
Invité
frankypps

de plus, dans la partie "Contributeur", il n’apparaît pas…

 
frankypps
Invité
frankypps

petit détail, l’assiette ne semble pas bien nettoyée, indigne d’un grand pâtissier 😉

 
obabind
Invité
obabind

Ca tombe bien, je ne suis pas un grand patissier lol.Topchef m’avait fait la remarque aussi, mais je précises que l’assiette n’est pas sale lol ce sont les fruits rouges

 
obabind
Invité
obabind

pamcakes c’est avant tout votre blog !!!!!

 
obabind
Invité
obabind

ça coute rien,

 
frankypps
Invité
frankypps

c’est beau ce que tu dis

 
Green T
Invité
Green T

Sauf que sans toi le blog n existerait pas 😉

 
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[…] le tiramisu spéculoos, et le gâteau chocolat blanc spéculoos, il me restait un stock de spéculoos à liquider, et […]

 

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