Prendre le zeste des citrons et presser le jus.

Verser le jus dans une casserole, ajouter 80g de sucre, les zestes et la maïzena . Melanger et faire epaissir. Laisser refroidir.

Découper des cercles degalettes à l'aide d'un emporte pièces et les disposer dans un moule à muffins.

Ecraser les avocats t les mélanger avec le mascarpone et le sucre restant.

Ajouter les oeufs un à un puis la moitié du jus de citron épaissi

Enfourner 30mn à 140°c

Laisser ensuite reposer 1h au four avant de mettre au frais

Napper du reste de jus de citron épaissi et servir.