Préchauffer le four à 200°C

Zester le citron vert et récupérer le jus. Eplucher les mangues, les couper en rondelles. Couper les rondelles à la taille du cercle que vous allez utiliser. Garder le reste de mangues pour le coulis

Faire fondre dans une poêle 50g de sucre pour obtenir un caramel, ajouter ensuite le beurre, puis les rondelles de mangues

Verser dans des moules individuel le caramel puis les rondelles de mangues, recouvrir d'un disque de pâte feuilletée et enfourner 15 à 20mn

A la sortie du four, bien aplatir les tatins avec une plaque pour obtenir un fond bien plat. Démouler

Mixer les fruits de la passion, le jus de citron vert et le reste de mangue. Ajouter le reste du sucre et faire chauffer dans une poêle. Laisser refroidir.

Accompagner les tartes tatins du coulis.