Gâteau patates douces fondant
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
45 min
Temps total
1 h 15 min
 

La recette succulente du gâteau patates douces fondant, idéal pour les goûters et petit déjeuner.

Type de plat: Dessert
Cuisine: French
Keyword: patate douce, patates douces, patisserie, réunion
Portions: 10
Ingrédients
  • 1.300 kg patates douces blanches
  • 100 g farine
  • 4 œufs
  • 250 g beurre pommade
  • 200 g sucre
  • 2 gousses de vanille
  • 2 2 cuillères à soupe de rhum selon les goûts
Instructions
  1. Préchauffer le four à 170°C

  2. Eplucher les patates douces, les couper en morceaux et les faire bouillir 20mn 

  3. Egoutter et réduire les patates en purée à l'aide d'une fourchette 

  4. Couper le beurre en morceaux et l'ajouter à la purée encore chaude. Ajouter les oeufs et le sucre.

  5. Ajouter les graines de vos gousses de vanille. Ajouter la farine, puis le rhum.

  6. badigeonner avec un jaune d'oeuf et utiliser une fourchette pour faire un quadrillage

  7. Enfourner 20mn à 170°C puis 40mn à 150°C

  8. Laisser refroidir puis reserver au frais.