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Carrés citron façon New York
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Carrés citron façon New York

Excellent recette des carrés citron façon New York inspirée du livre "un gouter à new york"

Portions: 12
Ingrédients
Pour la pâte :
  • 150 g de farine
  • 30 g de sucre glace
  • 4 càc Maïzena
  • 1/2 càc sel
  • 125 g beurre doux coupé en morceaux
Pour le flan au citron :
  • 18 cl jus de citron
  • 250 g sucre en poudre
  • 6 oeufs moyen
  • le zeste d'un citron
  • 5 càs farine
Instructions
Pour la pâte

  1. préchauffer le four à 180°C

  2. Mélanger soit à la main soit au robot (avec la feuille) tous les ingrédients jusqu'à obtenir une texture sablée

  3. Tasser le tout dans le moule et enfourner pendant 20mn

Pour le flan

  1. Mélanger tous les ingrédients et verser la préparation sur la pâte

  2. Baisser la température du four à 150°C et enfourner 40mn

  3. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace