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Recette Cheesecake citron sans cuisson facile

Superbe recette de cheesecake citron issue du livre de recette la crème de la crème. Un must pour tout fan de citron

Type de plat: Dessert
Cuisine: American
Portions: 8
Ingrédients
Base biscuits
  • 150 g petit beurres
  • 60 g beurre
Appareil à cheesecake
  • 400 g philadelphia
  • 20 cl crème liquide entière froide
  • 90 g sucre
  • 2 càs jus de citron
  • 2 càs zestes de citron non traités
  • 2 feuilles de gélatine
  • 4 càs lait
Instructions
Fond biscuit

  1. Mixer les biscuits et faire fondre le beurre

  2. Ajouter le beurre fondu aux biscuits, mélanger et tasser la préparation dans un moule à charnière de 22 à 24 cm.

Appareil à cheesecake

  1. Verser le philadelphia dans un saladier, ajouter le sucre, le jus et les zestes de citron. Fouetter jusqu'à obtenir une crème lisse.

  2. Monter la crème en chantilly et l'incorporer au mélange précédent.

  3. Tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide 5mn pour les ramollir

    Faire chauffer le lait dans une casserole, y ajouter la gélatine essorer et mélanger pour faire fondre la gélatine.

    Ajouter cette préparation au mélange chantilly philadelphia.

  4. Verser la préparation dans un moule et lisser le dessus.

    Reserver une nuit au frigo