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4.5 de 4 évaluations
Recette de cake à la banane de Christophe Michalak
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
40 min
Temps total
1 h
 

Un cake moelleux et parfumé selon la recette du grand chef Christophe MICHALAK

Type de plat: Dessert
Cuisine: French
Portions: 8
Ingrédients
  • 150 g beurre mou demi sel
  • 200 g sucre roux
  • 2 oeufs
  • 4 bananes mûres
  • 1 sachet levure chimique
  • 240 g farine
  • 25 g rhum
Streusel
  • 40 g sucre glace
  • 40 g poudre d'amandes
  • 40 g beurre demi-sel
  • 40 g farine
Instructions
  1. Préchauffer le four à 150°C

  2. Battre le beurre et le sucre , le mélange doit blanchir

  3. Ajouter un oeuf et continuer de battre

  4. Ajouter l'autre oeuf, le mélange va devenir granuleux

  5. Ajouter la farine (tamisée) et la levure

  6. Mélanger à l'aide d'une Maryse pour obtenir une pâte homogène

  7. Ajouter 25g de rhum et mélanger

  8. Ecraser grossièrement  les bananes à l'aide d'une fourchette et les ajouter à la pâte

  9. Mélanger le tout à la maryse

  10. Verser dans un moule beurré / fariné

Streusel
  1. Mélanger tous les ingrédients à la main, une fois que l'on obtient un aspect sablé, les saupoudrer sur la pâte

  2. Enfourner le tout 40-50mn selon le four