Bûche crème de marrons
Temps de préparation
5 h
Temps de cuisson
10 min
Une superbe recette onctueuse et gourmande de bûche.
Type de plat:
Dessert
Cuisine:
French
Keyword:
buche, creme de marrons, noel
Portions: 8
Ingrédients
Biscuit génoise
- 4 oeufs
- 125 g sucre
- 125 g farine
Mousse crème de marrons
- 250 g de mascarpone
- 250 g de philadelphia
- 300 g creme de marrons
- 20 cl de crème fraîche entière liquide
Instructions
Biscuit génoise (à faire à J-2 ou J-1)
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Préchauffer le four à 180°C
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Battre pendant 10mn à pleine vitesse les oeufs et le sucre
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Ajouter la farine tamisée et l'incorporer délicatement
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Etaler sur une plaque
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Enfourner 8mn à 180°C
Mousse crème de marrons
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Mélanger dans un saladier le philadelphia, le mascarpone et la crème de marrons.
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Monter la crème liquide en chantilly bien ferme. Incorporez ensuite la chantilly à la préparation précédente.
Montage de la bûche
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Verser la mousse crème de marrons dans votre moule
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Couper une bande de génoise et la poser sur la mousse en enfonçant légèrement.
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Réserver au moins 5h au congélateur
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une fois démoulé laisser décongeler 5H au frigo