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Bûche crème de marrons

by justedoeat
bûche crème de marrons

Noël arrive à grand pas, donc pas de surprises à ce que je vous propose une bûche crème de marrons.

,Honnêtement, si vous aimez la crème de marrons vous adorerez l’association au format bûche glacée, sinon vous pouvez retrouver toutes mes autres recettes de bûches ici.

bûche crème de marrons
bûche crème de marrons

C’est une recette que je trouve très harmonieuse, il y a un biscuit génoise avec un croustillant praliné ainsi qu’une douce mousse crème de marrons qui apporte onctuosité et gourmandise, ça réveille le palais !

Petite subtilité, c’est une des premières bûches que je fait qui contient du Philadelphia, j’aurais peut être pu l’appeler du coup bûche cheese’creme de marrons ah ah ah.

bûche crème de marrons
bûche crème de marrons

En termes de difficultés, c’est une recette très simple et comme il n’y a pas d’insert c’est vraiment rapide à faire, donc si vous cherchez un compromis simplicité/goût/rapidité c’est THE recette ! 

Bûche crème de marrons
Temps de préparation
5 h
Temps de cuisson
10 min
 

Une superbe recette onctueuse et gourmande de bûche.

Type de plat: Dessert
Cuisine: French
Keyword: buche, creme de marrons, noel
Portions: 8
Ingrédients
Biscuit génoise
  • 4 oeufs
  • 125 g sucre
  • 125 g farine
Mousse crème de marrons
  • 250 g de mascarpone
  • 250 g de philadelphia
  • 300 g creme de marrons
  • 20 cl de crème fraîche entière liquide
Instructions
Biscuit génoise (à faire à J-2 ou J-1)
  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Battre pendant 10mn à pleine vitesse les oeufs et le sucre
  3. Ajouter la farine tamisée et l’incorporer délicatement
  4. Etaler sur une plaque
  5. Enfourner 8mn à 180°C
Mousse crème de marrons
  1. Mélanger dans un saladier le philadelphia, le mascarpone et la crème de marrons.

  2. Monter la crème liquide en chantilly bien ferme. Incorporez ensuite la chantilly à la préparation précédente.
Montage de la bûche
  1. Verser la mousse crème de marrons dans votre moule

  2. Couper une bande de génoise et la poser sur la mousse en enfonçant légèrement.

  3. Réserver au moins 5h au congélateur

  4. une fois démoulé laisser décongeler 5H au frigo

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wattoote
10 mois il y a

ahh moi aussi dans les essais bûches

 

Bûche crème de marrons

by justedoeat time to read: 1 min
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