Noël arrive à grand pas, donc pas de surprises à ce que je vous propose une bûche crème de marrons.
,Honnêtement, si vous aimez la crème de marrons vous adorerez l’association au format bûche glacée, sinon vous pouvez retrouver toutes mes autres recettes de bûches ici.
C’est une recette que je trouve très harmonieuse, il y a un biscuit génoise avec un croustillant praliné ainsi qu’une douce mousse crème de marrons qui apporte onctuosité et gourmandise, ça réveille le palais !
Petite subtilité, c’est une des premières bûches que je fait qui contient du Philadelphia, j’aurais peut être pu l’appeler du coup bûche cheese’creme de marrons ah ah ah.
En termes de difficultés, c’est une recette très simple et comme il n’y a pas d’insert c’est vraiment rapide à faire, donc si vous cherchez un compromis simplicité/goût/rapidité c’est THE recette !
Une superbe recette onctueuse et gourmande de bûche.
- 4 oeufs
- 125 g sucre
- 125 g farine
- 250 g de mascarpone
- 250 g de philadelphia
- 300 g creme de marrons
- 20 cl de crème fraîche entière liquide
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Préchauffer le four à 180°C
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Battre pendant 10mn à pleine vitesse les oeufs et le sucre
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Ajouter la farine tamisée et l’incorporer délicatement
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Etaler sur une plaque
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Enfourner 8mn à 180°C
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Mélanger dans un saladier le philadelphia, le mascarpone et la crème de marrons.
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Monter la crème liquide en chantilly bien ferme. Incorporez ensuite la chantilly à la préparation précédente.
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Verser la mousse crème de marrons dans votre moule
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Couper une bande de génoise et la poser sur la mousse en enfonçant légèrement.
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Réserver au moins 5h au congélateur
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une fois démoulé laisser décongeler 5H au frigo