Cheesecake tiramisu

Ca faisait longtemps qu’on n’avait pas fait un gâteau, et j’hésitais entre un cheesecake en bonne et due forme et un tiramisu. Comme je n’aime pas faire plusieurs fois le même gâteau voilà qu’après le cheesecake façon starbucks et le cheesecake oréo-nutella, il me fallait mettre la main sur une nouvelle recette de cheesecake. Alors même si les recettes sont légions sur le net, il n’en faut pas moins être patient pour en trouver une bonne, après tout rome ne s’est pas faite en un jour (rome –> légion, vous me suivez).

Mais au final tout comme notre bon président j’ai réussi à faire la synthèse: cheesecake ou tiramisu , pourquoi choisir ? Optons pour le cheesecake tiramisu !!!

Du coup cette recette mixe des ingrédients spécifiques à ces deux gâteaux, à savoir le philadephia pour le cheesecake et le mascarpone pour le tiramisu, voilà le secret du cheesecake tiramisu.

Pour la base pâte vous avez le choix entre 2 options : speculos ou bien boudoir, pour ma part j’ai opté pour les speculos par simplicité et aussi habitude mais la base boudoir doit valoir le coup.

La recette de ce cheesecake tiramisu est censée se faire avec de l’amaretto mais n’en ayant pas trouvé j’ai composé avec du rhum (eh oui tous les chemins mènent au rhum).

Alors la vraie question : il est bon ou pas ce cheesecake tiramisu ? De l’avis de tous ceux qui l’ont gouté il est très très très bon donc vous pouvez y aller les yeux fermés.

Autre point positif , 6h au frigo (en refroidissant quand même la température) semblent suffire pour assurer une consistance digne de ce nom à ce gâteau.

Vous trouverez ci-dessous la recette inspirée de Marciatack