Cake thé matcha
La recette du jour est un cake thé matcha.
J’avais acheté la fameuse poudre de thé matcha pour faire des cookies, le petit hic c’est qu’une fois ouvert le thé matcha ne se conserve pas si longtemps que ça, et puis ça faisait un bail que je n’avais pas fait de cake thé matcha (depuis le cake marbré matcha chocolat blanc). En plus, signe du destin, j’avais été prendre un verre au Umami matcha café , un des temples du thé matcha à paris, les astres étaient donc alignés pour que je fasse un cake thé matcha.
J’ai trouvé la recette sur 750g.com , elle avait été postée par Ninotchka du blog rouge framboise. Pourquoi avoir choisi cette recette ? Parce qu’elle est simple !!!!
cake thé matcha
Le seul élément qui m’a surpris c’est l’absence de chocolat blanc, d’habitude il est souvent présent dans les recettes à base de match car il permet de compenser le coté amer du thé matcha.
Du coup, au niveau du goût j’avais un peu peur, et en fait j’ai été très agréablement surpris. La saveur du matcha est bien là sans être trop prononcée, le tout avec une belle texture moelleuse de cake, excellent !!!!
cake thé matcha
Sans plus attendre vous trouverez ci-dessous la recette de ce cake thé matcha
Un cake moelleux saveur thé matcha idéal pour vos thés ou cafés
- 90 g beurre demi sel
- 180 g sucre
- 165 g farine
- 1 càs thé matcha
- 2 càs levure chimique
- 3 oeufs
- 60 g crème liquide entière
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Préchauffer le four à 180°c
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Dans un bol battre le sucre et les oeufs
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Mélanger le thé vert et la crème liquide
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Mélanger la préparation crème-thé vert au mélange sucre-oeufs. Ajouter la faine et la levure, mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
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Incorporer le beurre préalablement fondu et mélanger
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Verser dans un moule à cake beurré et fariné. Enfourner 45 minutes.