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Tarte au chocolat façon Christophe SCHERPEREEL

par justedoeat
Tarte au chocolat façon Christophe SCHERPEREEL
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Ingrédients
Portions:
Instructions
Pâte
  1. Dans un robot, versez la farine et le sucre et mélangez. Ajoutez ensuite les oeufs et le beurre ramolli. Formez une boule de pâte et laissez reposer
Appareil
  1. Faites chauffer la crème avec 4dl de lait
  2. Cassez le chocolat en morceaux et versez dessus le mélange lat et crème. Dans un second saladier, mélangez les oeufs, les jaunes et le lait restant.
  3. Transvasez ce mélange dans le saladier de chocolat et mélangez.
  4. Farinez votre plan de travail et abaissez votre pâte jusqu'à ce qu'elle soit fine et régulière.
  5. Déposez dans un plat à tarte ou dans un cercle et enfournez à 170°C pendant 9 min.
  6. A la sortie du four, versez a préparation chocolat sur le fond de tarte et enfournez pour 4min à 100°C
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