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Eh oui je ne fais pas que des Cheesecakes et des cakes salées. Plus sérieusement j’ai décidé de faire un peu plus de salé. Alors en cette période où il commence à faire froid je tente le bouillon curry crevettes au lait de coco . Cette recette présente plusieurs avantages, tout d’abord elle est super simple, la preuve j’ai réussi à la faire ah ah ah, elle est aussi super rapide donc on ne peut même pas prétexter une quelquonque flemme, et telle une soupe ça remplit bien l’estomac sans pour autant être lourd. Même si c’est une recette asiatique tous les ingrédients sont disponibles en magasins traditionnels même les vermicelles de riz, donc là non plus pas d’excuses vous n’aurez pas à aller faire une expédition dans une épicerie asiatique pour ce bouillon curry crevettes au lait de coco .
La clé de cette recette réside dans son assaisonnement, le petit cube pour le bouillon et le curry madras vont rehausser à coup sur le goût de cette préparation. Il y aussi les feuilles de basilic asiatique, encore appelé basilique thai, mais n’en n’ayant pas sous la main j’avoue, au risque de « prendre le bouillon » que j’ai utilisé à la place des feuiles de basilic classiques.
Au niveau des papilles gustatives c’est super bon, comme attendu ça réchauffe un bon coup et mine de rien ça cale.
Voilà donc un bon petit plat à faire pour vos soirées d’hiver (ou d’automne) ,quand vous n’avez pas beaucoup de temps ou que vous ne voulez pas vous prendre la tête. Ah j’allais oublier (n’en faites pas de même) les vermicelles de riz, c’est ce qui va faire plus ou moins la légèreté du repas, vous pouvez aussi déroger à la regle en les remplacant par des vermicelles de nouilles (mais nouilles n’est censé ignorer la loi).Cette recette de bouillon curry crevettes au lait de coco à marquer d’une pierre blanche dans mon « curry » culum vitae.
Vous trouverez ci-dessous la recette tirée du livre “simplissime : le livre de cuisine le plus simple du monde”.