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Ingrédients
- 600 g poulet désossé, sans la peau et coupé en morceaux
- 1 poivron vert
- 30 g gingembre pelé et rapé
- 2 gousses d'ail
- 1 càc Piment rouge
- 1 càc Curcuma en poudre
- 4 tomates hachées
- 4 càs huile d'arachide
- 1 càc Garam masala
- 1 càc jus de citron
- 2 càs Feuilles de coriandre hachées
- 20 g graines de coriandre hachées
Portions: personnes
Instructions
Poulet au curry
- Faire chauffer l'huile dans une casserole en ajoutant le piment, le gingembre et l'ail.
- Laisser mijoter durant 5mn puis ajouter la poudre de chili et le reste des épices.
- Faire cuire 2 minutes et ajouter le poulet Cuire quelques minutes
- Ajouter les tomates et le lait de coco, porter à ébullition
- Faire mijoter pendant 45mn (jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre
- Frire les feuilles de curry dans un peu d'huile et incorporer au reste de la préparation.
- Ajouter une pincée de sel, le jus de citron et la coriandre vant de servir
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