Accueil Caviar d’aubergines aux aromates (Bhaigain ka burtha)

Caviar d’aubergines aux aromates (Bhaigain ka burtha)

par justedoeat
Caviar d'aubergines aux aromates (Bhaigain ka burtha)
Imprimer la recette
Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 mn
Temps de Cuisson
40 mn
Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 mn
Temps de Cuisson
40 mn
Caviar d'aubergines aux aromates (Bhaigain ka burtha)
Imprimer la recette
Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 mn
Temps de Cuisson
40 mn
Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 mn
Temps de Cuisson
40 mn
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Couper les aubergines en 4 et les disposer dans un plat à four avec la pulpe vers le haut. Couvrir avec de l'aluminium et faire rôtir à 180 C° pendant 30mn. Retirer la pulpe à la cuillère dans un bol et jeter la peau.
  2. Ajouter à la pulpe la tomate, la coriandre, le curcuma et le cumin ainsi qu'une càs de coriandre fraiche ciselée. Mélanger le tout et mettre en reserve.
  3. Chauffer le beurre clarifié dans une poêle Ajouter les oignons (faire revenir) Ajouter l'ail, le gingembre et les piments (faire revenir) Ajouter le mélange d'aubergines et saler.
  4. Laisser cuire tout en remuant frequemment
  5. Avant de servir, ajouter le jus de citron , mélanger et garnir avec le reste de la coriandre fraiche.
Partager cette recette
Propulsé parWP Ultimate Recipe
 

Laisser un commentaire