Alors non il ne s’agit pas d’un bug (bug que je vous invite à signaler quand vous en rencontrez un), nous avons bien là une seconde recette de cookies façon laura todd. C’est simple, pps, en tant que lecteur assidu du blog de l’assiette management s’est inspiré de ce qu’avait fait Queen L, une sorte de « reprise » culinaire que dis-je un remixe !!! (qu’il a d’ailleurs du faire avec son mixeur Kenwood, de quoi redonner un coup de fouet à cette recette).
Cela me permet de « rééditer » la recette en utilisant le nouveau module ci-dessous.
En tout cas n’hésitez pas à remixer les réalisations des autres, excellente initiative !
- Préchauffez votre four à température moyenne (140° ou thermostat 4-5).
- Dans un grand récipient rond, mélangez bien le sucre et le beurre ramolli à l'aide d'un fouet ou d'un batteur. Ajoutez l'œuf et mélanger de nouveau
- Mélangez ensemble la farine, la levure, la vanille, le sel et les pépites de chocolat.Incorporez ensuite en deux ou trois fois au mélange précédent, jusqu'à ce que le tout soit homogène.
- A l'aide d'une cuiller à glace , formez les cookies
- Disposez les boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier cuisson.
- Enfournez 15 à 20mn
Encore un pamcakes dédié au citron (il faudra bientôt lui créer sa propre section sur le blog) et pour être plus précis ll s’agit d’un gâteau citron amande.
Je n’ai pas pu respecter la recette à la lettre car je n’avais plus qu’un demi citron mais le gâteau sentait déjà assez l’agrume (ya pas que le zeste qui compte)
Ce pamcakes fait parti des PFR (Pamcakes for real : ceux ayant « fait un tour au bureau »).
Comme vous allez le voir ci-dessous la recette est assez simple, vous pouvez ensuite l’agrementer de fruits ou de je ne sais quel lit de coulis mais bon je laisse aux expertes que sont QueenB et Miss Salsa.
Ci-dessous la recette piquée sur le site CuisineAz.`
Ingrédients :
3 œufs
120g de farine
60 g de poudre d’amandes
20cl de crème liquide
100g de cassonade
1 citron non traité
1 sachet de levure
Mélanger les œufs avec la farine
Ajouter le jus du citron, son zeste ainsi que la crème
Rajouter la poudre d’amandes, la cassonade et la levure
Enfournez à 200° pendant 20mn
Voilà voilà,
Après quelques jours de « trêves » place au premier pamcakes à base de noisettes, d’ailleurs pour la petite histoire, celui-ci a été ramené au bureau et « testé » par certains de nos contributeurs qui ont pour l’occasion officié en tant que cobaye (cela m’a permis d’ailleurs de constater que certains confondaient praliné et noisettes, plutôt embêtant pour des jury testeurs…)
Pour ce gateau moelleux à la noisette je me suis inspiré de la recette du blog au menu délice que vous trouverez ci-dessous (j’ai ajouté de l’arôme vanille par rappot à la recette originale):
- Dans un saladier mélanger la farine, la levure et la noisette
- Dans un autre saladier, fouettez énergiquement les jaunes d'oeufs avec le sucre. Faire fondre le beurre à feu doux et le laisser tiédir. Incorporez petit à petit le beurre fondu à la préparation, tout en continuant à fouetter.
- Verser la préparation dans le saladier avec la poudre de noisette.
- Mélangez jusqu' à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, les incorporez délicatement à la première préparation.
- Versez la pâte dans un moule à manqué, faire cuire 35 à 40 minutes à 180°.
- Laissez tiédir puis démouler sur une grille. Laissez refroidir 1 heure à température ambiante.
gâteau moelleux aux noisettes
Queen B nous revient avec une recette de poulet , dieu soit loué ! ( loin de moi l’idée de faire référence à la marque). Avant de s’envoler pour Hong Kong, elle nous gratifie donc d’un poulet curry au lait de coco, alors une recette thaï pour quelqu’un qui se taille à Hong-Kong, ne me demandez pas la logique , tout ce que je peux dire c’est qu’une fois de plus la photo est taille patron , j’espère que ça ne complexera pas les autres contributeurs ( je n’irai pas jusqu’à dire que le défi est de taille).(Malheureusement) comme d’habitude nous n’avons pas reçu la recette, donc impossible de reproduire ce pamcakes ( donc pas de poulet, que des dindons de la farce).
PS: je demande votre indulgence pour cette publication sommaire effectuée depuis le thalys
Pour ceux qui pensaient que la 1ere publication de Miss Salsa (à savoir le loup sur lit de ratatouille) n’était qu’un coup « one shot » et qu’elle disparaitrait/s’éloignerait du blog à pas de loup, c’est manqué.
La voici qui vient mettre son grain de sel dans la section « sucré » avec un sablé aux fraises et son sorbet relevé d’une pointe de caramel au beurre salé (encore un intitulé très technique !). Je pense que l’image parle d’elle même (en attendant la recette).
Sablé aux fraises
Petit clin d’oeil à pps et Bruno Mars qui ne jurent que par des recettes « façon » X ou Y vous trouverez ci-dessous la recette des financiers façon cyril lignac
Enjoy
- 6 blancs d'oeufs
- 200 g beurre
- 200 g sucre glace
- 80 g poudre d'amandes
- 80 g farine
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- Faites fondre le beurre. Laissez-le tiédir.
- Battez les blancs d’œufs au fouet à main jusqu’à ce qu’ils moussent. Ajoutez le sucre glace et mélangez bien.
- Incorporez la poudre d’amande et la farine. Ajouter le beurre dans la préparation au travers d’une passoire
- Incorporez la poudre d’amande et la farine. Ajouter le beurre dans la préparation au travers d’une passoire
- Beurrez et farinez des petits moules à financier, remplissez-les de pâte.
- Enfournez pour 15 minutes. Sortez les financiers du four, démoulez-les sur une grille et servez-les tièdes ou froids.
Financiers amandes
Ca faisait un moment qu’il n’avait pas publié, une trêve (à ne pas confondre avec une grève) sans doute du à la coupe du monde qui lui a fait préférer le rectangle vert à son rectangle à patisserie, et lui a fait délaisser sa surface de préparation pour les surfaces de réparation brésiliennes (il n’est pas question ici de chirurgie esthétique).
Pour faire simple on se demandait si pps n’était pas en panne d’inspiration comme leo messi….. La réponse semble être « non » puisqu’il a décidé de passer de la world cup aux cup cakes. Parmi les nombreuses recettes qui foisonnent sur le net il a décidé de s’attaquer à celle des cupcake vanille façon michalak dont vous trouverez les détails sur le blog marciatack.
cupcakes vanille façon michalak
Cupcakes de Christophe Michalak à la vanille – Recette – Marcia ‘Tack
https://www.marciatack.fr/recette-cupcakes-a-la-vanille-de-christophe-michalak/
cupcakes vanille
L’histoire est simple et somme toute classique: un pot de fromage blanc qui traine dans le frigo dont on ne sait pas quoi en faire, alors reflexe instinctif faire un gâteau fromage blanc (à ne pas confondre avec le cheesecake) mais bon ça manque de fantaisie, du coup j’ai décidé de ramener ma fraise, enfin, les fraises à disposition pour faire un truc moins « standard ». De plus la recette que j’ai suivi inclut un fond à base de biscuits pour la préparation, et inutile de spéculer longtemps, si vous lisez régulièrement le blog, vous l’avez deviné,oui c’est bien ça , à base du sacro-saint spéculoos !!!!!!
Vous trouverez ci-dessous la recette qui provient du blog Peuline et ses délices
Pour le fond à base de biscuits
- 12 speculoos
- 8 petits beurres
- 30g de beurre
Emietter les spéculoos et les petits beurres
Faire fondre le beurre et le mélanger aux biscuits
Aplatir au fond du moule et reserver au frigo
Pour la partie gâteau fromage blanc
- 500 g de fromage blanc (allégé ou pas)
- oeufs (blancs et jaunes séparés)
- 1 sachet de sucre vanillé
- -70 g de sucre en poudre
- -70 g de farine
Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre
Ajouter le fromage blanc et mélanger
Ajouter la farine et mélanger
Monter les blancs en neige et les incoroprer au reste de la préparation
Enfourner à 180° pendant 35/40 mn et laisser refroidir environ 2h
Pour le « miroir » à la fraise
- 200 ml de fraises mixées et réduites en purée
- 100 ml de jus de fruits
- 2 g d’agar agar
Mettre dans la casserole la purée de fraises, le jus de fruits et l’agar agar
Porter à ébullition 1 minute
Retire du feu et laisser tiédir
Verser sur le gâteau de fromage blanc
Mettre au frais 2 h avant le service.
Bon appétit !!!
Aujourd'hui on ré-alterne puisqu'après les fondants pralinés et les "maudits" choux à la crème nous rebasculons sur une préparation froide. Disposant d'un stock de biscuits à la cuillere et n'ayant pas envie de faire un tiramisu (car je sais qu'il y a du monde sur le créneau en ce moment/ elles se reconnaitront) j'ai voulu m'essayer pour la premiere fois aux charlotte aux fruits, c'était là l'opportunité de m'inspirer de la charlotte aux fruits rouges de Queen L mais vu qu'elle n'avait pas communiqué la recette (encore un exemple de l'importance de communiquer les recettes!!!!!).
Du coup je me suis inspiré d'une recette trouvée via une video youtube (ci-dessous),
Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 140 g de sucre en poudre
– 6 feuilles de gélatine
– 500 g de framboises
– 100 g de fruits rouges
– 40 cl de crème liquide
– 1 sachet de sucre vanillé
– Biscuits à la cuillère
Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
Mixer les framboises jusqu'à obtenir une purée lisse.
Prélever un quart de ce coulis et le faire chauffer doucement dans une casserole en y incorporant la gélatine essorée et le restant de sucre.
Ensuite, mélanger le coulis obtenu (chaud) avec le coulis froid. Laisser tiédir à température ambiante.
Mettre la crème liquide dans un saladier et mettre au congélateur 20 mn. Puis la fouetter de façon à obtenir une crème "chantilly". Mettre le sucre vanillé, remuer doucement et mettre en attente au frais.
Tailler les biscuits et les disposer dans le cercle, côté bombé contre le moule et remplir le fond.
Verser la crème
Mettre du film plastique sur le plat et laisser au frais 6h (une nuit est l'idéal) avant de démouler.
Disposer des fruits rouges ou autres décorations à votre goût.
Charlotte aux fruits rouges
Charlotte aux fruits rouges
Ca faisait un bail qu’il n’y avait pas eu de pamcakes au chocolat, , c’est chose faite avec ce fondant praliné qui n’est pas dur à faire et plutôt rapide au niveau de la préparation, surtout si on souhaite le consommer tiède.
Ci-dessous la recette:
- 170g de chocolat dessert praliné
- 3 oeufs
- 80g de beurre
- 50g de sucre
- 40g de farine
Préchauffer le four à 180°C
Faire fondre le chocolat avec le beurre, ajouter le sucre, la farine et les oeufs,
Verser dans un moule à tartelettes/muffins beurré et cuire 15mn au four
