Salut à tous,
La recette du jour est une recette à faire en mode express. Vous avez noté que je suis actuellement dans ma période entremets avec les recettes d’entremets vanille chocolat blanc frambroises ou chocolat blanc cerises, en soit c’est vraiment pas dur, une fois qu’on a tout en main c’est juste du montage !!!
Entremets panadilla mangue chantilly
Mais bon là j’ai décidé au dernier moment de préparer un truc et j’avais la flemme de faire une base pâte brisée, sablée ou une génoise, je me suis donc inspiré de l’astuce qui se cachait derrière le mini cheesecake tortillas avocat citron vert en utilisant des mini panadilla , vous savez ce sont ces galettes vendues par la marque old del paso , aie aie aie arriva !!!! (désolé c’est un mauvais réflexe, je ne sais même pas si ils disent ça dans leur pubs ah ah aha ).
Entremets panadilla mangue chantilly
Du coup, ben il me restait plus qu’à faire une mousse de fruits (mangue pour moi), hop un peu de chantilly et le tour est joué , un entremets panadilla mangue chantilly a vu le jour !!!
Alors c’est vraiment bon, il faut bien penser à cuire les mini panadillas, vous pouvez décider de ne pas les cuire mais à ce moment elles serviront beaucoup plus de contenant, d’assiettes quoi lol
Ce petit tour de passe-passe m’a donné l’idée de créer une nouvelle catégorie sur le blog : après les mignardises, place aux « flemmardises » !!!
Sans plus attendre vous trouverez ci-dessous la recette de cet entremets panadilla mangue chantilly.
Entremets panadilla mangue chantilly
- 12 mini panadilla
- 200 g coulis de mangue
- 20 cl crème entière liquide
- 30 g sucre
- 2 feuilles gélatine
- 20 cl crème entière liquide
- 100 g mascarpone
- 30 g sucre
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Enfourner les mini panadilla selon les instructions de l'emballage
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Laisser tremper les feuilles de gélatine 5mn dans l'eau froide pour les ramollir
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Faire chauffer le coulis de mangue, arrêter au moment de l'ébullition
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Essorer les feuilles de gélatine et les dissoudre dans le coulis chaud. Laisser refroidir le tout.
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Monter la crème liquide avec le sucre en chantilly
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Incorporer la chantilly au coulis
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Verser le tout dans les mini panadillas et réserver au frais au moins 5h
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mettre dans un bol le mascarpone, la crème liquide et le sucre. Monter le tout en chantilly et décorer les mini panadillas
