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Tarte chocolat banane

par justedoeat
tarte chocolat banane

Salut tout le monde,

Bon, après les gâteaux au fruit facile et gâteaux banane express et facile si on se faisait une tarte pour changer ?

Du coup , j’ai pensé à une tarte chocolat banane et vous allez voir, c’est simple comme bonjour. !

Un assemblage simple

Alors, cette tarte se compose d’une pâte sucrée, de rondelles de bananes et d’une ganache chocolat, c’est assez simple non ?

Pour la pâte, soit vous en faites une maison, soit vous en achetez une déjà faite, c’est vous qui voyez.

tarte chocolat banane
tarte chocolat banane

Drôlement bon

En termes de goût, y a pas à dire, c’est du tout bon,  une pâte sucrée qui apporte du croquant avec une ganache onctueuse au chocolat , dont la force est atténuée par la douceur des bananes, un vrai régal je vous dis !

Il n’y a pas de difficultés particulières, et en plus ça se conserve assez longtemps donc impeccable (surtout en période de confinement) ,  « ya plus qu’à » les amis, régalez vous !

tarte chocolat banane
tarte chocolat banane
Tarte chocolat banane
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
30 min
 
Type de plat: Dessert
Cuisine: French
Keyword: banane,, chocolat, tarte
Portions: 8 pers
Ingrédients
pâte sucrée
  • 200 g farine
  • 2 g sel
  • 80 g sucre glace
  • 100 g beurre tempéré
  • 1 oeuf
Ganache chocolat
  • 180 g chocolat patissier
  • 200 g creme liquide entière
  • 70 g beurre
  • 20 g miel ou sucre inverti ou sirop de glucose facultatif
Garniture
  • 2 bananes
Décoration
  • rondelles de bananes
  • cacao en poudre (facultatif)
Instructions
Pâte sucrée
  1. Avec la feuille de votre robot crémer le beurre et le sucre glace

  2. Ajouter l'oeuf et le sel et mélanger. Ajouter ensuite la farine et mélanger

  3. Mettre la pâte sur votre plan de travail. l'étaler avec la paume de votre main, ensuite former une boule, filmer et mette au frais au moins 30mn

  4. Abaisser la pâte dans un cercle à tarte de 22cm

  5. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette et la mettre 15mn au congélateur

  6. Préchauffer le four à 180°C

  7. Sotir le fond de tarte, poser dessus une feuille de papier sulfurisé et des billes de cuisson (à défaut vous pouvez utiliser à la place du riz ou autre céréales. Enfourner 30mn.

Ganache chocolat
  1. Couper les bananes en rondelles et les disposer sur le fond de tarte. Mettre le tout 15mn au congélateur

  2. Fondre le chocolat au bain marie

  3. Mettre dans une casserole la creme liquide, le beurre, le miel et faire bouillir

  4. Verser 1/3 de la creme sur le chocolat et mélanger à l'aide d'une spatule jusqu'à avoir un mélange homogene. Verser le second tiers et répéter l'opération. Faire la même chose avec le troisieme tiers.

Montage
  1. Sortir le fond de tarte du froid. Verser dessus la ganache. Reserver au frais jusqu'à ce que la ganache se solidifie.

  2. Décorer avec des rondelles de bananes et/ou en saupoudrant de cacao.

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