Cookies façon Mary Bartz by Green T

La rentrée ne vaut pas que pour les écoliers, pour preuve Green T dont la dernière publication était un riz cantonnais express nous revient avec des cookies façon Mary Bartz. Ce qui permet par la même occasion d’étoffer les recettes de cookies sur le blog (de mémoire la seule et unique recette de cookies sur pamcakes était celle des cookies façon Laura Todd fait par Queen L).

Green T s’est enfin décidée à rallumer son four et ce, pour nôtre plus grand plaisir étant donné que ces cookies ont été amenés au bureau.

D’ailleurs mon petit doigt me dit que ce ne sont pas les derniers cookies que l’on va voir sur le blog (de source sûre, d’autres contributeurs se sont engagés à faire des cookies).

Sans plus attendre voici la recette inspirée du blog aviewofamerica

· 250 g de beurre doux mou

· 200 g de sucre en poudre

· 200 g de sucre roux

· 2 cuillères à café d’essence de vanille

· 3 œufs

· 500 g de farine

· 2 cuillères à café de bicarbonate de soude / levure chimique

· 1 cuillère à café de sel

· 340 g de chocolat au lait

1. Battez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange devient crémeux (environ 3 – 5 mins)

2. Ajoutez de la vanille et les œufs et mélanger bien.

3. Dans un bol séparé, mélanger la farine, la levure chimique, et le sel.

4. Ajoutez petit à petit les ingrédients secs au mélange beurre. (Pensez à changer les fouets en crochets ou mélangez avec une spatule).

5. Ajoutez les pépites de chocolat ou les tablettes de chocolat coupés en petits morceaux.

6. Laissez la pâte au frigo pendant une heure (facultatif).

7. Préchauffez le four à 180°.

8. A l’aide de deux cuillères à soupe, faites des boules de pate de taille environ une cuillère à soupe et déposez les sur une plaque couverte de papier sulfurisé.

9. Cuire au four pendant 9 – 11 mins

10. Laisser refroidir sur les grilles

Voilà,