Pour aujourd’hui, je vous propose ce que je considère comme une des meilleurs recette de sablés qui soit : les sablés fondants citron verts façon martha stewart (dans un autre registre il y a la recette des biscuits dinosaurus que je recommande).
C’est en allant sur le site c’est ma fournée que j’ai trouvé cette recette que j’ai tout de suite eu envie de tester.
Très savoureux avec ce parfum de citron vert et pas trop sucrés, ils sont étonnamment fondants pour des sablés. Je plébiscite cette recette qui a également été validée par les collègues de bureau.
Vous trouverez ci-dessous la recette !
Sablés fondants citron vert façon martha stewart 
Sablés fondants citron vert façon martha stewart
- 170 g beurre pommade doux
- 270 g farine
- 15 g maizena
- 120 g sucre glace
- 30 g jus de citron vert
- zeste deux citrons verts
- 1 pincée sel
- extrait de vanille liquide
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Mélanger le beurre à 40g de sucre glace
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Ajoute les zestes des 2 citrons, puis le jus de citron et l'extrait de vanille
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Mélanger pendant une bonne minute
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Mélanger la farine et la maizena ensemble puis ajouter le tout au mélange précédent
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Mélanger (pas trop) et arrêtez dès que l'on obtient un crumble
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Malaxer la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
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Couper la pate en 2 et rouler en boudins. Filmer et mettre 1h au frigo ou 15mn au congélateur
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Sortir les boudins et les couper en tranche d'environ 8mm.
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Préchauffer le four à 150c°
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Sur une plaque de cuisson, enfourner les biscuits pendant environ 15mn (ils doivent être légèrement dorés).
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Une fois les biscuits refroidis, les tremper dans les 80g de sucre glace restants. Voilà c'est prêt !
Je t’en piquerais volontiers un ou deux…